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擁有兩百年歷史的貝拉西蒙酒莊,位於布根地夏布利(Chablis)的精華地帶,以嚴謹、專注的態度經營酒莊,主要種植平均為50歲的老葡萄藤。
需要細心呵護的老藤,耐心便是最大的關鍵。在種植方面,貝拉西蒙忠於反映風土表現,每年待葡萄慢慢熟成後,多次品嘗以確保果實保有鮮度,並為葡萄酒帶來圓潤集中的風格。於釀造製程上,酒莊並未被捲入現代商業經營的洪流中,堅持傳統,拒絕使用電子系統控制不鏽鋼桶來釀酒,而是依照年份狀況、風土特徵微調釀造時間,並決定是否進入橡木桶中短暫陳釀。
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美麗的白金色調和精緻的淡綠色反射。 鼻子散發著柑橘和白花的香氣。 口感豐富、光滑、奢華,在光滑的質地、活潑的酸度、礦物質和水果之間實現了完美的平衡。
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