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2023布爾岡酒莊 普里芙依 荖藤 村莊級白酒

2023布爾岡酒莊 普里芙依 荖藤 村莊級白酒

海拔約 250-300m，土壤以含鈣量高的黏土為主，平均樹齡50年，年產14500瓶。手工採收後輕柔壓榨，在橡木桶中以原生酵母泡渣發酵與培養，充分表達風土特色。

NT$1,600
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商品描述


Domaine Paquet酒莊位於布根地Maconnais區的Fuisse村。酒莊莊主JeanPaul Paquet從小就在Fuisse村長大，20歲時已經承襲父業當一位葡萄農，之後更與妻子Monique在1989年創立酒莊


Domaine Paquet。葡萄園更展示出很多貝殼類化石，全是由莊園內撿回來的，因為兩億年前，布根地是一片汪洋大海，經過長時間地殼變化，布根地才慢慢浮出水面，因此該地區出產的白酒會有豐富的礦物味。加上這款


Pouilly-Fuisse 使用100%新橡木桶釀造，帶有來自豐富的奶油味及烤吐司味，而且口味圓潤，酸度適中，用來配搭生蠔或貝殼海鮮最適合不過。


酒莊擁有的4公頃的葡萄園在


POUILLY-FUISSE，葡萄園擁有FUISS


E村中最好的土壤。全程手工摘採釀製，在30年以上的大木桶中培養，可完美傳達葡萄在此土地上的美味。種植密度約 8000-10000 株/公頃，全程手工，100% 有機除蟲除草，葡萄園內種植各種作物，以保護土壤受到侵蝕，每2-3年進行剪枝。酒廠不以任何化學藥劑來驅趕害蟲，很早期就施行在葡萄藤上放植物激素，干擾蝴蝶和昆蟲的的賀爾蒙，使其不產太多卵破壞葡萄藤。1986 年開始停止防腐用藥，用綠色管理的方式，管理葡萄受陽度。


而同樣的邏輯也運用在釀酒過程中，以尊重大地的方式尊重葡萄酒的釀成。只選出最健康的葡萄，以輕柔的方式壓榨，接著到不鏽鋼槽中發酵24小時。








以花香和果香為主調，口感明亮，帶有些許香草的氣息，以礦石口感為主，圓潤，結構厚實。超過50年的老藤，在大的橡木桶中培養，讓酒慢慢發展成充滿榛果，奶油，香草和烤杏仁的香氣



顧客評價

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